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戚風蛋糕的烤箱溫度和時間設置
- 發布日期：2023-10-17
戚風蛋糕的烤箱溫度和時間設置取決于蛋糕的大小和烤箱的功率。一般來說，烤箱預熱至150°C或160°C，烘烤時間為30-40分鐘。對于六寸的戚風蛋糕，烘烤時間一般在25-30分鐘左右，而對于八寸的戚風蛋糕，烘烤時間則需要30-40分鐘左右。
在烤制過程中，需要觀察蛋糕的體積膨脹情況，如果蛋糕表面逐漸變成金黃色，且用竹簽插入蛋糕中間，拔出來時沒有面糊粘在竹簽上，就說明蛋糕已經烤熟。如果烘烤時間過長，蛋糕的表面可能會過焦，因此需要根據實際情況進行調整。
另外，如果烤箱具有熱風循環功能，可以使用烤盤烤制戚風蛋糕。將烤箱預熱至150°C或160°C，將烤盤放入烤箱中層，烘烤時間為12-15分鐘即可。注意觀察蛋糕的膨脹情況和表面顏色，以免烤焦或烤不熟。
總之，烤箱溫度和時間的設置需要根據實際情況進行調整，以確保戚風蛋糕能夠均勻受熱并烤制成功。
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